筆者: Huynh Yen Nhi
クルン木(Cây Củ Lùn)は一部の熱帯地域で栽培されています、クルン木が塊茎用に栽培されています。クルン木は高さ約1メートルの茂みに成長し、長さ約20〜30 cmの緑の葉（ウコンの葉のような）です。 塊茎は丸い、皮が黄色くて薄くて、小さな根がたくさんあります。 塊茎の内側は白く、多くのでんぷんが含まれています。
ベトナムでは、クルン木が西部で広く栽培されており、一年中に１回しか収穫されません 。1〜2か月後の終わりまでゆっくりと収穫されります。
塊茎はしばしば茹でるとか蒸します。味は甘くてよい香りがあります。でんぷんが含まれていますが、サツマイモやジャガイモとは異なり、内部が柔らかくなくサクサクしているので、食べる時飽きません。ベトナム西部に旅行する機会があれば、この料理を試してみてください。
