筆者：Trang Nguyen
ハノイの料理である「ブンチャー」は、ベトナムを訪れる観光客にとても人気があります。ブンチャーは、香ばしい豚の焼き肉と新鮮な米麺を組み合わせた料理です。この料理の特徴は、甘酸っぱくて香り高い特製味付けタレにあります。その味付けタレには、魚醤、砂糖、酢、そしてにんにくや唐辛子が使われています。
食べるときには、タレに焼き肉と麺をつけて一緒に味わいます。また、新鮮な野菜やハーブも添えられており、爽やかな味わいを楽しめます。ブンチャーの豚肉は、特別な方法でマリネされ、炭火で焼かれます。そのため、香ばしさと柔らかさが絶妙です。この料理は、屋台や小さなレストランで気軽に楽しむことができます。ブンチャーは、地元の人々にとっても日常的な食事の一つです。この料理を通じて、ベトナムの食文化を深く知ることができます。ベトナムに行く機会があれば、ぜひ本場のブンチャーを味わってみてください。