Mì Quảng（クアン麺）の料理には、豚肉にエビを添えた伝統的なMì Quảng（クアン麺）から、鶏肉のMì Quảng（クアン麺）、蛙のMì Quảng（クアン麺）、牛肉のMì Quảng（クアン麺）など、様々な種類のMì Quảng（クアン麺）料理が改良を重ねて生まれてきました。
その中で蛙のMì Quảng（クアン麺）は、最も特別な、完璧なMì Quảng（クアン麺）の料理だと考えられています。 それは、濃厚なスープの中で麺と蛙の肉が絡み合っており、一度食べるとその味を忘れることは出来ません。
蛙のMì Quảng（クアン麺）は、ダナンの人々の有名な料理です。 ダナンに来た時、蛙のMì Quảng（クアン麺）を食べるためには、Bếp Trang (ベプ・チャン)の有名なレストランを選んでください。
このレストランは、蛙のMì Quảng（クアン麺）が美味しいだけではなく、清潔感のある空間で、熱心なスタッフが迎えてくれます。
現在、ホーチミン市にも、蛙の蛙のMì Quảng（クアン麺）を販売する店もいくつかあります。
蛙の蛙のMì Quảng（クアン麺）を作るのは非常に簡単です。 麺は、米から作られます。米は水の中に浸ってから粉に精米します。
他にも、必須原料は蛙の肉です。 蛙の肉はきれいに洗い、切ってから、タマネギ、ニンニク、ターメリック、ヌオックマム、砂糖、塩などの調味料と混ぜて、約30〜45分間で待ちます。 その後、ニンニクやタマネギ蛙との肉を炒めます。
スープは、蛙の肉を炒めた後、水を入れて、調味料を追加します。
蛙のMì Quảng（クアン麺）を完成するには、麺をボウルに入れ、スープを振りかけ、ピーナッツとネギを少し降りかけることを忘れないでください。通常、蛙のクアン麺は一緒に野菜や焼けたライスペーパーを食べます。
筆者：Le Thi Thuy Trang