1. Phở （フォー)
Phở (フォー)は長い間、ベトナムだけでなく世界の食通の人達の心に残り続けているベトナムを代表する料理です。ベトナムの各Phở (フォー)屋は世代を超えて味を受け継いでおり、今では様々な味付けのPhở (フォー)を楽しむことができます。
2. Xôi（こわ飯）
Xôi（こわ飯）はベトナムの素朴で家庭的な料理です。Xôi（こわ飯）は、早くて、安くて、腹持ちが良いので、多くのベトナム人の朝食として選ばれます。 Xôi（こわ飯）は、ベトナム各地で人気がありますが、特にハノイのXôi（こわ飯）は独特の風味があり有名です。
3. Bánh xèo（バン・セオ）
外国人観光客にも大人気なBánh xèo（バン・セオ）は、ベトナムの中部地域の典型的なベトナム料理です。「クレープケーキ」とも言われるBánh xèo（バン・セオ）を食べずに終えるベトナム旅行は考えられません。
4. Gỏi cuốn （春巻き）
ベトナム料理の中でもGỏi cuốn (春巻き)は有名な料理です。Gỏi cuốn (春巻き)は種類が豊富なだけではなく、作りやすく、食べやすいため、ベトナム人含めて愛されている料理です。
5. Bún bò Nam Bộ（南部の麺料理）
Bún bò Nam Bộ(南部の麺料理)は、麺とスープが別々に出されるという特徴があります。そんため、具材そのものの味を楽しむことが出来ます。使用される具材は、炒めた牛肉、揚げたまめ、もやし、野菜などです。
6. Bún chả（ブンチャ）
Bún chả（ブンチャ）は、ハノイの有名な食べ物です。 ハノイには、オバマ前大統領が来た有名なお店もあります。ハノイの街並みを楽しんだ後に、食べるBún chả（ブンチャ）はまた一味違ったものになります。
7. Cao lầu（カオ・ラウ）
ベトナム中部のホイ・アンは美しい街並みを持ち、多くの旅行者に人気の古い街です。 しかし、ホイ・アンの魅力は美しく豊かな景色だけではありません。Cao lầu（カオ・ラウ）も有名です。Cao lầu（カオ・ラウ）の素朴な味は、ホイ・アンの古い街にマッチしています。
8. Bánh mì（パン）
ベトナムのBánh mì（パン）は「世界で一番美味しいパン」の1つと呼ばれています。Bánh mì（パン）はベトナム人にとって有名な朝食の一つであり、尚且つ安いため、多くのベトナム人に愛されている料理です。
筆者:Pham Thi Duyen